Морковь - это забытый секрет молодости, красоты и долголетия.
Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А.. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом, пожалуй, может только сладкий перец. Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества ? стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму. |
