Дата: Пятница, 17.04.2015, 21:03 | Сообщение # 136
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
10 бесполезных лекарств
В перечне самых бесполезных лекарств ученые отводят первое место актовегину.
Врачи назначают его всем подряд - беременным и роженицам, для лечения ожогов, реабилитации после инфарктов и инсультов. Он содержит вытяжку из крови телят, что якобы способствует насыщению клеток человеческого организма кислородом и его общему оздоровлению.
Но данных о клинических испытаниях этого лекарства нет.
В США и Европе актовегин вообще запрещен. Он реализуется исключительно в странах СНГ, Китае и Южной Корее. В Украине это лекарство входит в топ-5 самых продаваемых. При этом врачи не предупреждают, что употребление актовегина связано с риском подцепить губчатый энцефалит, переносчик которого может содержаться в сырье - телячьей крови.
Другое лекарство-"пустышка" - церебролизин, которое назначают больным с нарушениями центральной нервной системы. Между тем в 2010 г. одна их наиболее авторитетных в мире организаций, Cochrane Collaboration, опубликовала результаты клинических испытаний церебролизина, в которых утверждается, что ни одному из пациентов фокус-группы это лекарство не помогло.
Абсолютно бесполезными считаются и различные иммуномодуляторы (арбидол, альфарон, кагоцел, ингарон и пр.), которые активно назначаются врачами для лечения гриппа. Проведенные клинические испытания показывают, что больные, принимающие стимуляторы иммунитета, выздоравливали точно так же, как и те, кто лечился народными средствами - чаем с лимоном и травами.
Более того, существует мнение, что иммуномодуляторы не только не помогают, но и могут навредить организму, спровоцировав расстройство иммунной системы.
Миф, который помогает фармацевтам хорошо зарабатывать, - рассказы о лечебном эффекте пробиотиков (бифидумбактерин, линекс), которые должны лечить дисбактериоз кишечника. Но, как утверждают эксперты, их эффективность нулевая.
По заверениям производителей, в одной капсуле того же линекса содержится не менее 12 млн живых молочнокислых бактерий. Столько же можно получить, потребляя ежедневную норму кефира. К тому же в процессе производства погибает до половины полезных микроорганизмов.
Похожим действием на организм обладают и гепатопротекторы (препараты для восстановления печени) - эссенциале, ливолин и пр. Убедительных данных об эффективности этих препаратов производители так и не представили.
Оказывается, не лечат даже старые и любимые нашими бабушками лекарства от сердца.
Корвалол, в состав которого входит сильнодействующее средство - фенобарбитал, не влияет на течение и исход сердечно-сосудистых заболеваний, но зато накапливается в тканях организма, со временем разрушая их. Фенобарбитал запрещен в большинстве развитых стран.
Валокордин содержит психотропные компоненты - этиловый эфир и тот же фенобарбитал, поэтому может оказать разве что легкий успокоительный эффект.
Весьма сомнительна польза и от мезима форте, который рекомендуют для улучшения пищеварения. В препарате отсутствует кишечно-растворимая оболочка, из-за чего ферменты растворяются кислотой еще в желудке и в итоге не дают никакого эффекта.
Наши врачи преувеличивают также лечебный эффект успокоительного ново-пассита. По сути, это набор мягко действующих на организм трав, который продается по заоблачной цене.
Дата: Вторник, 28.04.2015, 22:36 | Сообщение # 137
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Пищевая зависимость как элемент подавления воли людей
Многие ли из нас задумываются о том, что едят?
Или приём пищи превратился в механическое, необдуманное поглощение того, что попадётся «под руку»?
Многие ли из нас понимают свою зависимость от готовой еды, которая продаётся в супермаркетах?
Как часто мы вообще задумываемся о своём здоровье?
Уже давно доказано, как ловко промышленные компании манипулируют вкусовыми пристрастиями населения. Это не секрет. Но даже имея знания, хватает ли у нас времени, чтобы остановиться и подумать?
Осознанность в жизни человека складывается из многих факторов. Питание один из них. И если мы будем внимательно относиться к этому важному аспекту в жизни, то улучшится не только здоровье и самочувствие — улучшится качество жизни в целом.
Сахар, соль и жир — знаменитые столпы пищевой промышленности, подогревающие желания покупателей. Именно эти ингредиенты необходимы всем производителям, чтобы превратить свои товары в хиты продаж. Соль, которая перерабатывается десятками способов, чтобы максимизировать приятные ощущения с первого кусочка. Жиры, которые вырабатывают больше всего калорий и незаметно склоняют людей к перееданию. Сахар, возбуждающий клетки мозга.
В наши дни такая пища для многих — основа рациона. Люди делают вид, что ничего страшного в этом нет. Всё чаще семьи отказываются от домашней еды в пользу полуфабрикатов и готовых продуктов.
Большинство людей безоговорочно верят рекламе, даже не задумываясь, что именно попадает к ним в желудок. И лишь единицы понимают, что производители продуктов ведут нескончаемую борьбу между собой за «долю в желудке», то есть за часть рациона покупателя, которую может занять бренд в конкурентной борьбе.
Болезни цивилизации наступают.
Ожирение, сахарный диабет, сердечные заболевания, гипертония, болезни желчного пузыря, кариес, остеоартрит, три вида рака — груди, толстой кишки и полости матки.
Производителям продуктов питания хорошо известно, почему нам так хочется сладкого, солёного и жирного. Они нанимают группы учёных, специализирующихся на ощущениях, проводят многочисленные клинические исследования и применяют полученные знания, используя сахар, соль и жир десятками способов.
Ученые отлично знают, как сахар воздействует на организм и что он может заставить человека есть больше, чем нужно, нанося непоправимый вред здоровью. Им прекрасно известно о существовании прямой связи между сахаром и неконтролируемым перееданием. Сахар моментально возбуждает центры удовольствия в мозге и вызывает привыкание.
В погоне за привлекательностью продуктов всё выверено до мелочей. Пищевые гиганты изучают снимки мозга, чтобы понять как мы реагируем на определённые продукты на нейронном уровне.
САХАР
Учёные обнаружили, что мозг оживляется при употреблении сахара так же, как при употреблении кокаина. Мысль о том, что некоторые продукты могут воздействовать на нас как наркотики была высказана учеными примерно 20 лет назад. Пища сравнивалась с наркотиком, так как она нарушает гомеостаз в организме.
Все, что мы съедаем, оказывается в крови. Сложнее всего усваивается переработанная пища. Кровь переполняется сахаром, солью и жирами. И организм пытается срочно все исправить, вернуться к исходному состоянию. Организму нужно, чтобы все показатели крови оставались неизменными.
Но самая интересная параллель между пищей и наркотиками отмечается в мозге. Для него практически нет разницы между первыми блюдами и вторыми, особенно если пища сладкая, жирная или солёная. После усвоения используются одни и те же пути — цепочки нейронов, ведущие к ответственным за удовольствие зонам мозга. А те, в свою очередь, вознаграждают нас хорошим самочувствием за то, что мы сделали что-то полезное для организма. Или то, что мозг ошибочно принял за полезное.
Сотни физиологов, химиков, неврологов, биологов и генетиков на протяжении многих лет стараются распознать механизмы восприятия вкуса и запаха и понять сложные психические особенности, лежащие в основе нашей любви к еде.
Крупнейшими специалистами в области вкуса в мире был открыт термин «точка блаженства». Для всех ингредиентов в еде и напитках существует оптимальное соотношение, при котором чувственное удовольствие достигает максимума. Этот уровень и называется точкой блаженства. Это могущественное явление, которое определяет наш выбор пищи в большей степени, чем нам кажется.
Например, точка блаженства для сахара — это точное количество сахара, при котором пища или напиток приносят наибольшее удовольствие.
Не удастся продать много кетчупа, йогурта, шоколада, печенья или хлеба, если эти продукты недостаточно сладкие. Иными словами, компании смогут реализовать гораздо больше кетчупа, йогурта, шоколада, печенья и хлеба если смогут точно определить точку блаженства для сахара в каждом из этих продуктов.
Отдельное место в списке вредных продуктов занимают сладкие прохладительные напитки. Они удивительным образом влияют на аппетит человека и являются «троянским конём» при наборе веса.
Оказывается, чтобы создать новый вид сладкой газировки, которая будет стимулировать аппетит и вызывать непреодолимую тягу, нужны точный регрессивный анализ и сложные схемы, что поможет выявить точку блаженства, иначе говоря, точное количество сахара, которое доведёт потребителя до экстаза и заставит возвращаться снова и снова.
Исследования так же показывают, что наш организм меньше воспринимает избыточность, когда калории попадают в него в жидком виде. Например, одна банка кока-колы содержит количество сахарозаменителя, соответствующего 9 чайным ложкам сахара, а в бутылке объёмом 1.6 литра — 44 ложкам сахара!
Компании, стремясь усилить своё могущество, то и дело увеличивают количество сахара, соли или жира в продуктах. Они пытаются изменять физическую форму и структуру ингредиентов, работают над дозировкой и формой еды, пытаясь повлиять на скорость её поглощения и «вкусовое впечатление».
Например, из сахарозы выделяют самую сладкую часть — фруктозу, которую используют в качестве добавки, усиливающей тягу к продуктам. Зачастую это преподносится как стремление сократить потребление каждого ингредиента, например, в продуктах с пониженным содержанием соли или сахара.
Но это приводит к одному из самых хитрых шагов, которые используют пищевые компании: сокращая количество одного вредного ингредиента, незаметно увеличивают количество другого, чтобы удержать потребителей.
На самом деле, пищевые компании сами попали в зависимость от сахара, соли и жира. Стремление достичь максимальной привлекательности при наименьших затратах заставляет их прибегать к этим трём ингредиентам.
Сахар не только делает продукты слаще, но и заменяет более дорогие компоненты, например, помидоры в кетчупе, увеличивая массу и придавая текстуру. При небольшом росте затрат, жиры могут стимулировать переедание и улучшать вкусовые ощущения. А соль, которая не дороже воды, обладает удивительной способностью улучшать вкус продуктов.
Получается, что соль, сахар и жир, из питательных элементов превратились в оружие, которое применяют производители, чтобы обойти конкурентов и чтобы мы вновь и вновь возвращались к ним за добавкой.
Пищевые компании не просто придумывают новые продукты. Применяется высшая математика и сложные вычисления для создания сильнейшей тяги, в результате многочисленных тестов, находится самая совершенная комбинация. Данные тщательно анализируются и сортируются и таким образом определяются характеристики продукта, которые окажутся наиболее привлекательными для потребителя.
Но технологии производства значительно снижают питательную ценность продуктов, используется концентрированный сахар, многие жиры так же концентрированы. В результате образуются трансжирные кислоты, которые неблагоприятнейшим образом сказываются на здоровье.
Для того, чтобы убедить людей есть больше, производители пользуются многочисленными уловками: создают видимость «пользы для здоровья» (например, в фруктовых соках используются не настоящие фрукты, а их имитация, таким образом маскируется сахар под нечто полезное) или рекламируют некоторые готовые продукты как «пища для мозга», тем самым обещая улучшение памяти и концентрации, ссылаясь на проведенные исследования.
Используют различные стратегии, например, стратегию «миниатюризации», (выпускают продукцию в маленьких упаковках или маленьких размеров), играя на «чувстве вины» покупателя, что на самом деле, приводит к ещё большему поглощению продукта.
Конечно важную роль играет грамотно расставленный товар, который нельзя не заметить. Предлагают новые линейки продуктов и вкусов по сниженным ценам. «Расширяют ассортимент», что предназначено для поднятия шумихи вокруг бренда и получить больше места на полке.
Например, обычный классический йогурт превратился в десерт, в котором содержится огромнейшее количество сахара. И все же, благодаря образу йогурта как полезной для здоровья и питательной еды, такие десерты приносят компаниям миллионы.
Не менее важен маркетинг и реклама продуктов питания, которая вслед за сахаром, солью и жиром является самым мощным инструментом, способным создать тягу к еде. Поэтому производители продуктов питания тратят на рекламу почти в два раза больше, чем на сами ингредиенты.
Особое место занимает сегмент рекламы нацеленной на детскую аудиторию: реклама в детских телепередачах, на страницах комиксов, в онлайн-играх и в социальных сетях, использование мультипликационных персонажей на упаковках. Производителям прекрасно известно, что маленькие дети доверчивы и воспринимают рекламные ролики как обучающие программы.
Удовольствие от пищи — вовсе не расплывчатое понятие. Учёными было доказано, что наша «точка блаженства» для сахара, да и вообще для всех продуктов, формируется на основе самых ранних впечатлений. Пищевые компании учат детей любить сладкое, а точнее они приучают детей к тому, какой еда «должна быть» на вкус и все чаще эта «учебная программа» посвящена сахару.
ЖИР
Как и сахар, некоторые виды жиров обеспечивают выполнение одного из главных требований к готовой пище: способность в течение многих дней и даже месяцев не портиться, лежа на магазинной полке. Жир придает объём и твердость печенью. Жир заменяет воду, обеспечивая нежность и вкус крекеров. Жир улучшает резинистую структуру хот-догов и гамбургеров, делая их цвет более насыщенным.
Если провести аналогию с наркотиками, то сахар — метамфетамин, который быстро действует на мозг, а жир — опиат.
Самое приятное дополнение — жир экономит деньги производителя. К тому же, жир даёт массу кулинарных возможностей благодаря еще одному своему выдающемуся качеству. Он может маскировать или усиливать другие вкусы, причём одновременно. И главная особенность — жир не «взрывается» во рту, как сахар; он действует исподтишка. Жир определяет внешний вид, текстуру продукта. Поэтому он и стал мощным орудием производителей. Он незаметен и атакует нас без трубных звуков боя, которые характерны для сахара и соли.
Учёные пришли к выводу, что большинство сладкого в нашем рационе — вовсе не чистый сахар. Там обязательно есть жир. Вместе они достигают такого уровня притягательности, какого никогда не достигли бы в одиночку. В итоге получается, что производители могут с помощью жира усилить привлекательность своих продуктов, не опасаясь реакции покупателей.
Благодаря высокой энергетической ценности жира — в нём в 2 раза больше калорий, чем в сахаре, — мозг считает жир лучшим другом организма. Чем больше жира в пище, тем больше топлива организм может запасти для дальнейшей переработки в жир телесный. И действительно, организм так ревностно накапливает жир, что замедляет механизм, помогающий нам избегать переедания. (Сигнал, который мозг посылает нам, давая понять, что мы уже съели достаточно). Причём такие сигналы вполне справляются со сладкой пищей.
Но точка блаженства для жира находится гораздо дальше, если она вообще существует. Но есть нечто еще более могущественное, чем жир: жир с добавлением сахара. Столкнувшись с этим сочетанием, мозг вообще перестает опознавать жир. Он становится еще менее заметен в пище, и у нас отказывают тормоза.
Множество сахара, соли и жира используется производителями не только для того, чтобы усилить привлекательность пищи. Это помогает так же сохранять её безопасной для употребления через несколько недель и даже месяцев после производства.
Лимбическая система мозга обожает сахар, соль и жир — вещества дефицитные и высококалорийные. Поэтому создаются продукты с высоким их содержанием. Порой добавляются дешёвые ингредиенты, чтобы повысить доходность. Далее реклама и пиар-акции.
К сожалению, зачастую производители руководствуются принципом «производи все, что продаётся». Как следствие — подъём индустрии готового питания, полуфабрикатов, консервов, очень часто с повышенным содержанием сахара, соли, жира и других вредных веществ.
СОЛЬ
Люди не просто любят соль, они жаждут солёной пищи.
В итоге проведённых исследований, учёные уже давно пришли к выводу, что соль становится опасной при повышении определённой дозы и вызывает зависимость.
Сахар мы любим с рождения. Эксперименты показывают, что даже у грудного младенца капля сладкой воды может вызвать улыбку. А вот соль детям не нравится, по крайней мере до шестимесячного возраста, да и на этом этапе их приходится уговаривать съесть что-нибудь солёное. Получается, что если мы не любили вкус солёной пищи с рождения, значит, пристрастие к ней нам навязано. И значит, производители солёных продуктов не просто удовлетворяют желания потребителей, а создают их.
В мире производства соль — универсальный помощник, способный устранить любую проблему. Многие полуфабрикаты без неё имеют металлический привкус, горький и неприятный вкус. Соль делает сахар более сладким, а крекеры и замороженные вафли более хрустящими.
Но самое главное чудо которое творит соль в пищевой индустрии — она маскирует прогорклый вкус, который возникает в результате окисления жиров в мясе при приготовлении полуфабриката.
Соль — не единственный источник натрия, которым производители полуфабрикатов пичкают потребителей. Многие компании используют пищевые добавки с натрием, чтобы замедлить бактериальное разложение, связать компоненты или создать такие сочетания продуктов, которых невозможно добиться естественным путём (например, предотвратить разделение белков и жиров в плавленном сыре).
Цитрат натрия, фосфат натрия и кислый пирофосфат натрия стали привычными составляющими полуфабрикатов. Благодаря им готовая еда лучше выглядит, кажется приятнее на вкус и дольше хранится.
Однако, все виды зависимости можно преодолеть.
Выбор за нами.
Статья написана Натальей Евсеевой по книге Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу», изданной издательством «Манн, Иванов и Фербер» в 2015 году
Дата: Понедельник, 18.05.2015, 14:26 | Сообщение # 138
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Что такое орторексия?
Орторексия – что это?
Казалось бы, что плохого в стремлении питаться исключительно здоровыми продуктами и только по правильной системе?
Постоянно со страниц прессы и с экрана телевизора нас убеждают в необходимости здорового питания.
Те, кто ест полезные продукты и придерживается здорового режима приема пищи, замечательно выглядят и чувствуют себя, почему же это стало проблемой?
Конечно, правильное питание само по себе вреда не принесет.
Но если оно становится для человека целью, если практически все жизненные силы направлены на то, чтобы вести здоровый образ жизни, питаться, соблюдая определенные условия, то это уже крайность.
При этом употреблять можно только конкретные продукты, которые признаются «полезными», а любые «вредности» категорически отвергаются. В этом случае увлечение диетами и различными системами питания превращается в нервное расстройство, которое получило название «орторексия».
Вред орторексии
И все же у некоторых вызывает недоумение сам факт того, что правильное питание может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Тем не менее, это так. Дело в том, что зачастую диеты или «системы питания» берутся из недостоверных источников, не имеют серьезных научных обоснований, и строгое следование им в течение длительного времени приводит к нарушению работы организма.
Так, полный отказ от некоторых продуктов может привести к истощению.
К примеру, в результате исследования сыроедов было выявлено наличие анемии у 45% обследованных мужчин и аменореи у 33% женщин. Кроме того, ученые обнаружили, что усвоение некоторых жизненно важных витаминов и микроэлементов у них шло значительно хуже, чем у людей, придерживающихся традиционного «бессистемного» питания.
Чрезмерное употребление каких-либо продуктов как проявление орторексии также порой становится причиной проблем со здоровьем. К примеру, постоянное употребление в большом количестве рыбы и морепродуктов может служить причиной отравления ртутью.
Немаловажным является и психологический аспект проблемы:
Чрезмерное увлечение здоровым образом жизни превращается в своего рода манию: сужается круг интересов человека, все его усилия направляются на то, чтобы «держать себя в рамках». Постоянный отказ от когда-то любимых, но «вредных» продуктов может вызвать нервное расстройство и даже привести к депрессии. В случае «срыва» человек может удариться в другую крайность – начать есть все подряд, что, в свою очередь может привести к булимии.
Люди, страдающие орторексией, испытывают трудности в общении: им трудно найти общий язык с теми, кто не разделяет их взглядов.
Официально нервная орторексия пока не признана психическим заболеванием наравне с булимией и анорексией, но это связано лишь с недостатком научных исследований по данной проблеме. Тем не менее, психологам и психотерапевтам все чаще приходится сталкиваться с таким нарушением пищевого поведения.
Как распознать орторексию?
Очень важно почувствовать грань, которая отделяет здоровое стремление к самосовершенствованию от болезненного. Для этого стоит постараться объективно оценить свой образ жизни.
О том, что с вашим пищевым поведением не все в порядке, свидетельствуют следующие признаки, сигнализирующие о том, что вы достигли или приближаетесь к состоянию орторексии:
Вы постоянно думаете о правильном питании и здоровой пище, на это уходит у вас не менее 3 часов в день.
Вы очень тщательно выбираете продукты, которые едите, и согласны употреблять лишь то, что полезно. При этом без колебаний отказываетесь от того, что вам нравится, если этот попадает в список «вредностей».
Вы в течение длительного времени строго придерживаетесь какой-либо диеты или системы питания. Мысль о том, чтобы съесть какой-то «вредный» продукт, вызывает у вас страх. Если это случается, вы готовы наказать себя. Возможно, у вас есть даже система такого рода наказаний.
Вы очень тщательно планируете меню на каждый день. Для вас важно не только то, что вы едите, но и способ приготовления блюда.
Вы гордитесь тем, что полностью контролируете свой аппетит. Ваша самооценка во многом зависит от того, насколько точно и тщательно вы придерживаетесь избранной системы питания.
Вы предпочитаете есть только дома, чтобы не подвергать себя соблазну и не смотреть, как остальные в вашем присутствии поглощают «вредную» пищу.
Вы искренне считаете, что уважения достойны только те, кто следит за собой и своим питанием, остальные же попадают в ваших глазах в разряд «изгоев».
Если вы обнаружили у себя хотя бы половину из этих признаков – самое время пересмотреть свои пищевые привычки: вероятно, проблема орторексии для вас актуальна.
Орторексия: лечение и профилактика
Гораздо легче предотвратить орторексию, чем потом заниматься коррекцией своего пищевого поведения. Сделать это достаточно просто, если следовать простым и логичным рекомендациям:
Не отказываться категорически и навсегда от каких-либо продуктов.
Во время соблюдения диеты не наказывать себя за «срывы», а поощрять маленькими поблажками в питании.
Стараться объективно оценивать информацию о пользе или вреде каких-либо продуктов, пользуясь при этом проверенными и компетентными источниками.
Прислушиваться к желаниям и потребностям своего организма, получать удовольствие от еды.
Понять, что здоровое питание – это только средство поддержания себя в форме, а не самоцель и не смысл жизни.
Если же проблема уже существует, то
самый важный шаг на пути ее решения – честно признаться себе, что стремление к здоровому образу жизни стало «идеей фикс». Для начала стоит подключить самоконтроль и попробовать справиться с орторексией самостоятельно:
меньше обращать внимание на состав и способ приготовления продуктов, не отказываться от предложений пообедать или поужинать в кафе, ресторане, прислушиваться к потребностям своего организма и иногда «баловать» его чем-то, возможно, не слишком полезным, но вкусным.
Если же эти способы не помогают – самое время обратиться к специалисту за помощью. Для начала это может быть психолог или психотерапевт, который поможет скорректировать ваше представление о «правильном» образе жизни, а затем и диетолог, который подберет для вас сбалансированный режим питания.
Дата: Четверг, 04.06.2015, 12:44 | Сообщение # 139
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Продукты-провокаторы: как узнать врага
На пути снижения лишнего веса могут быть различные препятствия, среди которых не последнее место занимают продукты, стимулирующие аппетит и заставляющие съедать больше положенного.
Что же это за продукты?
1. Сладости.
Многих употребление этих продуктов успокаивает и расслабляет, ведь под их воздействием вырабатываются гормоны удовольствия. Но негатив заключается в том, что сладости приводят к повышенному выбросу инсулина, а этот гормон вызывает чувство голода и может провоцировать переедание.
2. Кофе.
Данный напиток относится к мощным стимуляторам работы поджелудочной железы, желчного пузыря и желудка. После употребления кофе организм настраивается на дальнейшее употребление пищи, а если не получает ее, то могут появляться различные неприятные ощущения (например изжога).
3. Чипсы, сухарики.
Пользы от употребления этих продуктов нет, но они способны вызывать зависимость, причина которой в содержащемся в них глутамате натрия. Данный усилитель вкуса не только вызывает привязанность к этим продуктам, но и заметно усиливает аппетит. Поэтому для желающих похудеть стоит избегать сухариков и чипсов для того, чтобы не провоцировать свой организм.
4. Копченая и острая пища.
Добавление многих специй в пищу способно стимулировать выработку гормонов удовольствия и тем самым повышать настроение. Также все острые и копченые блюда вызывают усиление аппетита. Немалую роль в этом принимает аромат данных продуктов, под его воздействием активизируется работа центра голода. Также отмечается раздражающее влияние острой и копченой пищи на желудок, которое приводит к усиленной выработке пищеварительных соков.
Как видите, существует немало продуктов-провокаторов, которые способны помешать в борьбе с лишним весом. Поэтому их следует по возможности исключить из своего рациона.
Дата: Пятница, 05.06.2015, 15:26 | Сообщение # 140
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Как обыкновенная вода может превратить еду в отраву: факты, от которых мороз по коже
О том, что вода обладает разнообразными свойствами, знают все.
Однако лишь немногие на этих свойствах сколотили целое состояние.
Хочешь узнать, о чём идет речь? Тогда скорее читай нашу статью.
Возможно, вскоре ты тоже пополнишь список самых богатых людей планеты.
В далеком 1969 году советские рентгенологи неожиданно открыли необычное свойство холодной воды, благодаря которому сколотили свои состояния владельцы фастфуда с мировым именем.
Всё дело в том, что для определенных исследований рентгенологи хотели добиться удержания бариевой каши в желудке на определенное количество времени.
Как оказалось, холодная каша покидала желудок быстрее, чем специалисты успевали настроить свою не столь совершенную аппаратуру.
Заинтересовавшись этим фактом, ученые начали проводить многочисленные исследования, в ходе которых выяснилось, что если запивать пищу холодными напитками (ледяной водой или газировкой со льдом), время пребывания пищи в желудке сокращается с 4–5 часов до 20 минут!
Другими словами, если пить холодную воду, то пища в желудке надолго не задерживается. А это грозит ожирением (едой невозможно насытиться), постоянным чувством голода и развитием гнилостных процессов в желудке из-за отсутствия нормального переваривания.
Примечательно, что на этом построил свой бизнес знаменитый «Макдоналдс». Когда человек запивает еду (сэндвичи, гамбургеры, чизбургеры) ледяными напитками, чувство насыщения не наступает, а значит, клиент придет еще раз.
Ты наверняка замечал, что на горячие напитки, такие как чай, кофе или капучино в «Макдоналдсе» устанавливают достаточно высокую цену, их никогда не включают в комплексные наборы и даже редко рекламируют.
Зато ледяная фанта или кола стоят сравнительно дешево, постоянно навязываются плакатами, рекламой, всегда входят в комплексные обеды.
Теперь ты знаешь, что питье любого холодного напитка после еды вызывает огромную нагрузку на кишечник. Пища быстро покидает желудок, а вся белковая составляющая остается в кишечнике и начинает гнить. В таком случае можно получить кишечные воспалительные заболевания и дисбактериоз.
Один из самых распространенных мифов про холодную воду – она утоляет жажду. Однако физиологи считаю иначе: холодной̆ воде требуется намного больше времени, чтобы усвоится организмом, ведь для этого она должна нагреться в желудке до температуры тела.
Примечательно, что аюрведа также выступает против приема воды (особенно холодной!) перед, во время и после еды, так как этим тушится агни (огонь пищеварения).
Итак, вывод: не пей холодные напитки до или после еды. В идеале, вся жидкость должна иметь комнатную температуру.
Это правило касается и мороженого: если есть его холодным сразу после еды – пища быстро покинет желудок, а белковая составляющая останется непереваренной.
Фруктоза способствует увеличению веса и гиподинамии
По данным последних исследований, в отличие от моносахарида глюкозы фруктоза вызывает значительное увеличение веса за счёт жировых отложений и гиподинамии.
Благодаря добавлению высокофруктозного кукурузного сиропа во многие безалкогольные напитки и обработанные хлебобулочные изделия, на фруктозу в настоящее время приходится около 10 процентов калорий нашего рациона.
За последние сорок лет потребление фруктозы, простого углевода, получаемого из фруктов и овощей, значительно возросло.
Производители добавляют её во многие безалкогольные напитки и обработанные хлебобулочные изделия.
Подростки мужского пола являются лидерами по потреблению фруктозы – они получают с ней от 15 до 23 процентов калорий, что в три-четыре раза превышает максимальный уровень, рекомендованный кардиологами.
Связь между ростом потребления сахара, особенно фруктозы, и эпидемией ожирения обсуждается на протяжении многих лет, однако никаких конкретных выводов до сих пор не сделано.
Реальность такова, что люди не только потребляют всё больше фруктозы, увеличивается и количество потребляемых калорий в целом.
Приводит ли увеличение потребления фруктозы к ожирению при условии отсутствия чрезмерного потребления калорий – вот основной вопрос, стоящий перед исследователями. ...
Точные механизмы до сих пор изучаются, но одно можно сказать наверняка: высокое потребление фруктозы само по себе добавляет килограммы.
Учитывая резкий рост проблем с избыточным весом среди молодежи и серьезные негативные последствия, которые могут отразиться на здоровье в дальнейшем, важно учитывать, с какими продуктами мы получаем необходимое количество калорий.
Дата: Понедельник, 29.06.2015, 14:18 | Сообщение # 142
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
12 очень вредных лекарств, которые родители напрасно дают детям
Не все содержимое домашней аптечки можно применять как для взрослых, так и для самых маленьких членов семьи.
Наличие аптечки в семье, где есть ребенок, конечно, важно, однако еще важнее – знание того, какие из «взрослых» лекарств нельзя давать детям.
С одной стороны, никому не хочется рисковать здоровьем собственного чада, а с другой – пытаясь помочь заболевшему сыну или дочке, самодеятельностью можно только ухудшить их состояние.
Обязательно согласовывайте лечение ребенка с педиатром и выполняйте его предписания, соблюдайте рекомендованную врачом дозировку микстур и таблеток, сохраняйте инструкции по применению фармпрепаратов, следите за сроком их годности. И возьмите на заметку наш антирейтинг лекарств, опасных для детского самочувствия.
Мудрой маме на заметку:
Аспирин
Бесспорный лидер антирейтинга, который по-прежнему, к сожалению, внушает доверие многим родителям и детским терапевтам. Аспирин рекомендован только для взрослых и подростков старше 16 лет как жаропонижающее, болеутоляющее и противовоспалительное средство.
А детскому здоровью он несет нешуточную угрозу: препарат увеличивает проницаемость сосудов и изменяет свертываемость крови, что может стать причиной тяжелых осложнений гриппа и ОРВИ. При вирусной инфекции после приема аспирина у ребенка может развиться синдром Рея – токсическое поражение головного мозга и печени, опасное летальным исходом.
По тем же причинам из детской аптечки следует исключить все препараты, содержащие ацетилсалициловую кислоту (тот же аспирин): натрия салицилат, цитрамон, седалгин и другие лекарственные средства.
Вот что пишет на своем официальном сайте детский врач высшей категории, автор книг и телеведущий Евгений Комаровский, на мнение которого в большинстве случаев полагаются российские мамы:
«Некоторые вирусы (гриппа, герпеса и другие) действуют на те же структуры мозга и печени, что и аспирин. А сочетание вирусной инфекции и аспирина редко, но приводит к возникновению болезни, которая называется «синдром Рея», при которой поражаются печень и головной мозг, а смертность превышает 20%. Болезнь эта бывает только у детей, взрослые аспирин вполне могут при ОРВИ «кушать».
Но родители, как правило, не могут отличить вирусную инфекцию от бактериальной, поэтому без разрешения врача давать ребенку аспирин не имеют права. В цивилизованном медицинском мире назначить аспирин при вирусной инфекции – это вопиющая неправильность». Фото: Secret-smile.ru
Парацетамол во «взрослой» дозе
Парацетамол детям старше шести месяцев и младше двух лет назначается только врачом и в самых трудных случаях. Этот препарат считается более безопасным жаропонижающим и болеутоляющим средством, чем аспирин, но очень важно не превысить рекомендованную педиатром дозировку и длительность приема (как правило, она равна четырем–пяти дням).
Парацетамол токсичен для печени, он также может спровоцировать развитие синдрома Рея, поэтому малышам до двух лет это лекарство лучше не давать.
Анальгин и другие болеутоляющие средства
Детям младше шести лет нежелательно давать болеутоляющие лекарства без назначения доктора. Почему? Потому что высок риск замаскировать на время серьезную проблему со здоровьем ребенка, например, аппендицит, и тем самым затянуть ее решение.
Во многих странах мира, кстати, анальгин (метамизол натрия) запрещен к применению у детей и взрослых, потому что может провоцировать тяжелое заболевание крови – агранулоцитоз, критическое снижение уровня лейкоцитов.
Безрецептурные препараты от простуды и кашля
Хорошо любоваться рекламными роликами, в которых после первой же ложечки сиропа плачущий карапуз становится бодрым и веселым. Однако деткам младше четырех лет препараты от простуды и кашля, продающиеся без рецепта, не рекомендуются, поскольку они не всегда помогают избавиться от насморка, температуры, заложенности горла и кашля.
Есть риск ошибиться в дозировке и спровоцировать у ребенка сонливость, боли в животе, учащенный пульс, рвоту, аллергию и раздражения на коже, судороги. Эти же побочные эффекты могут дать о себе знать и при рекомендуемой в инструкции дозе, если у ваших сына или дочки есть индивидуальная непереносимость тех или иных активных компонентов лекарства.
Имодиум и другие закрепляющие средства
Справиться с больным животиком малыша – рискованная попытка. Детям до двух лет имодиум (лоперамид), лопедиум и другие закрепляющие стул средства давать нельзя, иначе можно осложнить течение заболевания. Одним из тяжелых следствий бесконтрольного применения таких препаратов у крох является прекращение перистальтики кишечника.
В целом детям до 12 лет прием имодиума разрешен только по назначению и под наблюдением врача.
Что еще в черном списке?
Лекарства от тошноты. Детям до трех лет давать нельзя, хотя такие препараты продаются в аптеках без рецепта. Эти средства, во-первых, дают много побочных эффектов, а во-вторых, вызывают привыкание: ни одна поездка вашего ребенка не обойдется без таблеток, поскольку его организм не научится адаптироваться к условиям движущегося автомобиля или автобуса.
Препараты борного спирта и средства, содержащие борную кислоту (чаще всего это присыпки). Провоцируют ожоги и отравления.
Раствор марганца (перманганат калия) внутрь. Бабушкин способ лечения отравлений чреват ожогом желудка, перфорацией кишечника и токсическим поражением мозга – марганец не выводится из организма.
Гомеопатические средства и БАДы. С максимальным недоверием относитесь к красивым баночкам и пакетикам «от всего», предлагаемым сетевыми распространителями, ведь речь идет о здоровье вашего ребенка.
Изучите отзывы о гомеопатических аптеках, кабинетах и центрах – часто за их вывеской прячутся те же сетевики. Если что-то уже купили, не поленитесь проконсультироваться с терапевтом и другими детскими врачами.
Лекарства, влияющие на нервную систему: стимуляторы, снотворное, транквилизаторы, успокоительные, антидепрессанты. И средства на основе кофеина, и, казалось бы, безобидная настойка элеутерококка, аралии или лимонника, и тем более тяжелая артиллерия: нитрозепам, барбитал (снотворное), седуксен, реланиум, феназепам (транквилизаторы), – способны причинить серьезный вред нервной системе и психике ребенка, поскольку она еще не до конца сформирована.
Гормоносодержащие мази (например, лоринден и лоринден-с, фторокорт, флуцинар). Разве вам нужно вмешательство «чужаков» в иммунную и гормональную систему ребенка, которым еще расти и набирать силы?
Горчичники и перцовый пластырь. Нельзя применять у деток младше первого года жизни из-за риска ожогов.
Памятка для родителей
Американская некоммерческая организация, контролирующая качество продуктов питания и лекарств, уделяет немало внимания вопросу бесконтрольного применения «маминых и папиных» лекарств для подрастающего поколения.
Специалисты FDA выпустили полезную для родителей памятку под слоганом «Дети – это не маленькие взрослые!». Какие же пункты в нее вошли?
# 1. Покупая безрецептурные лекарства, всегда читайте инструкцию по применению, прежде чем дать их ребенку.
# 2. В точности следуйте рекомендациям по дозировке и режиму приема, указанным в инструкции или предписанным врачом. Не превышайте дозу лекарств и не давайте их чаще, даже если ребенку, на ваш взгляд, прежняя «порция» не помогает.
# 3. Лекарства с одним и тем же торговым названием зачастую продаются в разных формулах: взрослой и детской. Уточняйте этот факт при покупке в аптеке.
# 4. Обсудите с лечащим врачом вероятность несовместимости тех или иных выписанных ребенку лекарственных препаратов, БАДов и мультивитаминных комплексов, а также несовместимости принимаемых лекарств с продуктами и напитками из рациона чада.
# 5. Используйте пипетку, порционную ложечку, колпачок и прочий инструмент дозирования, который поставляется вместе с лекарством. Они позволяют отмерить точную дозу активного средства и избежать ее преувеличения.
# 6. Знайте вес вашего ребенка. Дозировка некоторых безрецептурных лекарственных средств рассчитывается в зависимости от массы тела юного пациента.
# 7. Не оставляйте упаковку или флакон с лекарствами открытыми до следующего использования, чтобы избежать их порчи.
# 8. Храните лекарства в сухом (ванная комната не подходит!), защищенном от прямого солнечного света месте с рекомендованным в инструкции по применению температурным режимом (некоторые средства надо помещать в холодильник, другим, напротив, это противопоказано).
Кроме того, обязательно, чтобы домашняя аптечка была недоступна для любопытных детских ручек и четвероногих питомцев. Вызывайте скорую при малейшем подозрении на отравление чада таблетками.
# 9. Покупая, проверьте лекарство трижды. Во-первых, на упаковке не должно быть порезов, подтеков, сколов и прочих повреждений. Во-вторых, внимательно изучите этикетку, чтобы убедиться, что вам фармацевт предложил нужное средство в правильной дозировке или концентрации.
Убедитесь, что лекарство не вскрыто. В-третьих, перед применением проверьте цвет, консистенцию, запах средства. Если заметите что-то необычное, отложите покупку в сторону и обратитесь за консультацией к фармацевту либо врачу ребенка.
# 10. Беременным, кормящим женщинам и мамам малышей до трех лет категорически нельзя заниматься самолечением, принимать самой и давать ребенку какие-либо препараты без согласования с врачом, даже те, что отпускаются без рецепта. Берегите себя и своих детей, будьте здоровы!
Дата: Пятница, 10.07.2015, 13:46 | Сообщение # 143
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Газировку признали убийцей
Примерно 185 тыс. человек каждый год умирают от болезней, вызываемых употреблением сладких газированных напитков, подсчитали ученые.
Какие еще опасности таит в себе газировка и почему люди толстеют от «диетических» напитков.
Ни для кого не секрет, что газированные напитки являются достаточно вредными для здоровья из-за высокого содержания сахара.
Однако мало кто задумывался над тем, каких масштабов достигает негативный эффект, оказываемый газировкой на здоровье, а уже тем более о том, сколько людей каждый год умирает от употребления подобных напитков.
Группа исследователей подсчитала, что ежегодно от болезней, вызываемых сладкими газированными напитками, погибает 184 тыс. человек.
Ученые проанализировали данные опросов, проведенных с 1980 по 2010 год в 51 стране мира.
В ходе работы исследователям удалось установить четкую взаимосвязь между употреблением напитков с высоким содержанием сахара (этот список включал в себя газировку, фруктовые соки, холодный бутилированный чай, энергетики, а также домашние лимонады) и частотой возникновения у людей таких заболеваний, как сахарный диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой и рак.
Оказалось, что ежегодно в мире от спровоцированного сладкими напитками диабета умирают 133 тыс. человек, от рака — 6450 человек, а от сердечно-сосудистых заболеваний гибнет 45 тыс. человек.
Влияние вредных напитков на здоровье людей существенно различалось среди представителей разных стран и возрастных групп: так, если в Японии от употребления газировки погибает лишь 1% людей старше 65 лет, то в Мексике сладкие напитки ответственны за 30% смертей людей моложе 45 лет.
Мексика же заняла и первое место по общему количеству вызываемых газировкой смертей, число которых достигает 405 на миллион. Второе место было отдано США, где ежегодно 125 человек из миллиона становятся жертвами сахаросодержащих напитков.
Сладкие напитки ответственны не только за возникновение диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. (Кстати, в среднем на один стакан напитка приходится 4–5 чайных ложек сахарного песка. Стоит учитывать, что эти пять ложек вовсе не эквивалентны тому же количеству сахара, размешанного в стакане чая, так как под воздействием углекислого газа сахар гораздо эффективнее всасывается в кровь.)
Исследования показали, что умственное развитие и способность запоминать новые сведения у взрослых остались на прежнем уровне, а вот ситуация с детьми была совсем иной: они стали хуже поддаваться обучению и запоминать новую информацию.
Это объясняется тем, что вредные напитки провоцируют воспалительные процессы в гиппокампе — отделе головного мозга, отвечающем за формирование эмоций и переход кратковременных воспоминаний в долговременные. Ответственность за это несут рафинированные (то есть очищенные от посторонних примесей) углеводы, содержащиеся в газировке.
Газированные напитки ухудшают способность организма реагировать на стресс, причем этого не происходит при употреблении жидкостей, содержащих заменитель сахара под названием аспартам.
Оказалось, что сахар мешает людям нормально реагировать на стресс, влияя на выработку гормона кортизола и замедляя активность гиппокампа — области мозга, ответственной за формирование эмоций. В результате этого человек теряет возможность нормально справляться со стрессом, что негативно сказывается на его психологическом состоянии.
Несмотря на такие удручающие результаты изучения влияния газировки на наш организм, ученые заявляют: даже незначительное сокращение ежедневного употребления безалкогольных сахаросодержащих напитков позволит существенно снизить риск возникновения связанных с ними болезней.
Если человек убирает из ежедневного рациона хотя бы одну порцию сладкой газировки, риск развития диабета снижается на 14–25%.
Производители осознают, что потребители постепенно начинают понимать опасность сладких напитков, и на полках магазинов все чаще можно увидеть баночки «диетической» газировки с низким содержанием калорий, в составе которой вместо сахара присутствуют его заменители.
Несмотря на все уверения рекламы в том, что «легкая» газировка абсолютно безвредна для здоровья, ученые заявляют: это не так. Как ни странно, «диетические» напитки способствуют набору веса и увеличивают риск развития метаболического синдрома на 36%.
Метаболический синдром — это увеличение массы жира в организме, сопровождаемое снижением чувствительности тканей к инсулину, нарушением обмена веществ и стойким повышением артериального давления.
Такой эффект «диетическая» газировка оказывает из-за углекислого газа, который влияет на стенки желудка и провоцирует выделение желудочного сока, что, в свою очередь, вызывает чувство голода.
В начале 90-х в нашей стране появились первые рестораны фастфуда.
Тогда фастфуд для россиян был чем-то новым, вожделенным. В очереди стояли и старики, и дети.
С того момента прошло уже четверть века.
Те дети, которые стояли в очереди – давно выросли и родили своих детей. Многие – повели их в фастфуд.
А ведь основная цель сетей быстрого питания – именно дети. Фастфуд нашел верный путь к сердцу малышей через их родителей. И в этом – один из секретов его успеха во всем мире.
В результате мы с каждым годом поглощаем все больше вредной еды.
Известный английский повар Джейми Оливер провел эксперимент – показал детям, из чего на самом деле готовят куриные наггетсы. Они все это увидели и… благополучно слопали все, что осталось после демонстрации. Но это – британские дети. А как поступят наши?
Чтобы выяснить это, мы собрали группу детей в возрасте от 6 до 10 лет. На их глазах повар разделал курицу, показал, где и что у неё находится и как называются ее части. Когда остались кожа да кости с хрящами, ребятне объяснили, что это – отходы мясного производства. Именно они часто идут в состав наггетсов. Перерабатываем это на их глазах. Добавляем необходимые специи, панируем и жарим. Как выдумаете, что сделали наши дети?
Кафе быстрого питания — последняя инстанция в ряду сложного промышленного процесса. Сюда почти все продукты поступают замороженными, консервированными или сушеными. В результате простая на вид еда переработана уже сто раз.
Каждый технологический этап – тайна за семью печатями. Как и из чего готовят фастфудовскую еду – не знают даже сами сотрудники ресторанов. Кристина полтора года работала в одной из сетей фастфуда. Но о фастфуде она знает не намного больше, чем мы, покупатели. Зато весь процесс приготовления еды Кристина знает, как свои пять пальцев. И утверждает, что с ним разберётся даже школьник. Ресторан только называется рестораном. Еда приходит почти готовой. Либо готовится за 4 минуты.
Картофель фри.
Вроде и вредный, но натуральный продукт. Как вы думаете, из какого количества ингредиентов состоит это незамысловатое блюдо? На первый взгляд - из трех. Картошки, масла и соли. Но почему, если пожарить картофель в кипящем масле дома, он будет выглядеть иначе? Оказывается, картофель фри "а-ля фастфуд" состоит из 17-ти пунктов! Мы приготовили картофель фри по рецептам ресторанов быстрого питания. Получилось ничуть не хуже. Но стоит ли это того?
Чудо-еда и сверхсекретность ее приготовления порождает массу слухов. Иногда – совсем фантастических. Мол, специально для сетей быстрого питания выведена порода кур с огромной грудкой.
Мы решили это проверить. На свои производства сети быстрого питания не пускают, секреты они берегут не хуже, чем военные. Поэтому пришлось восстанавливать курицу по кусочкам. В этом нам помог палеонтолог Дмитрий Кучер. Он вместе с детьми из палеонтологического кружка воссоздал скелет курицы, которую нам предлагают в ресторане быстрого питания. И по этому скелету рассказал, как примерно она выглядела при жизни.
Фастфуд – это, прежде всего, прибыль. И здесь, как в любом бизнесе, есть желание ускорить процесс и сократить издержки. Проще всего это сделать, заменив натуральное и дорогое суррогатом.
Молочные коктейли – любимый детский напиток.
Он есть в большинстве сетей фастфуда. Вроде бы, вкусно и полезно. При условии, что коктейль действительно сделан из молока. Мы купили 5 молочных коктейлей в самых популярных ресторанах быстрого питания. И отдали их на экспертизу в научно-исследовательский институт молочной промышленности. Здесь определили – сколько молока содержится в каждом из молочных коктейлей.
Для того, чтобы минимизировать вред фастфуда, надо просто тщательно выбирать, что покупаешь. Анастасия Гребенкина – фигуристка, участник Олимпийских игр. Про здоровое питание знает все, притом с 5 лет. Она согласилась пройтись с нами по ресторанному дворику. Анастасия подробно изучила меню и купила, на ее взгляд, наименее вредную пищу. А мы вместе с экспертом попытались разобраться, что она сделала правильно, а что нет.
Вместе с врачом-диетологом мы расскажем, как собрать порцию, которая была бы в полтора раза менее калорийной, чем ту, которую выбрала Настя.
Ещё один вид фастфуда – пицца.
Она продается в магазине, как полуфабрикат, а готовая - в сетях фастфуда. Будем считать, что итальянская пицца – эталон. Она должна быть на тонкой лепёшке и с определённой начинкой. Мы попробовали найти такую пиццу. Для этого купили в ресторанах фастфуда 5 образцов. Замерим и сравним толщину теста в каждом. Разобравшись с тестом, выбираем пиццу по начинке.
Лоренцо Страппато, итальянский шеф-повар. Больше 10 лет он живет и работает в России. Мы пригласили его на "слепую дегустацию": поставили перед ним 5 кусков пиццы разных сетевых заведений без маркировки. Он попробовал каждый и выбрал, какой, по его мнению, вкуснее.
Магазинная пицца.
Так как она хранится длительное время и продается в замороженном виде, здесь не до изысков. Магазинную пиццу мы можем выбирать только по упаковке. Но в этом есть свой плюс – на упаковке производитель указывает точный состав. Мы привели в магазин эксперта по пищевой химии. Юлия Чехонина – врач-диетолог Клиники НИИ питания. Она изучила состав пиццы в магазине и сказала, каких ингредиентов стоит опасаться.
Самая напичканная химикатами пицца – мясная. Сюда автоматически включаются консерванты, стабилизаторы и фиксаторы окраски. Но если уж все-таки покупать мясную пиццу, надо брать ту, где мяса побольше. Мы выяснили, "сколько вешать в граммах".
Покупаем 5 видов пиццы. Из каждой соберем колбасу и взвесим. Поможет нам итальянец Витторио Торрембини – представитель Конфедерации итальянских промышленников и предпринимателей в России.
Еще один вид фастфуда пришёл к нам не с запада, а с востока. Это шаурма.
Почти все ее ругают, но все равно покупают. Потому что это дешево и вкусно. И, по сути, не так уж вредно. Ведь это – всего лишь куски мяса с овощами, которые, при том, готовятся прямо у вас на глазах. Главная проблема здесь в том, что ларьки с шаурмой не принадлежат какой-то одной сети. И проверить каждый из них – невозможно. А значит никто не знает, какого качества продукт вы получите.
Мы расскажем, как определить по внешнему виду, какой ларёк с шаурмой наиболее безопасен.
Дата: Пятница, 24.07.2015, 11:21 | Сообщение # 145
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Любителям попкорна
Одно из часто используемых выражений у интернет-братии «Пойду запасаться попкорном».
Но вот появилась очередная врачебная пугалка:
«Врачи-неврологи опубликовали пугающие данные, адресованные поклонникам попкорна. Те, кто до умопомрачения любят воздушную кукурузу рискуют на самом деле тронуться рассудком. Даже запах вреден для здоровья».
Все дело в пищевой добавке (диацетил), которая дарит попкорну незабываемый вкус и одновременно разрушает человеческий мозг… и не только его, страдают и другие органы.
Более того, как выяснили ученые, опасность таит даже самая скромная порция воздушной кукурузы.
Попкорн стал обязательным атрибутом кинотеатров. Получаемые доходы даже превышают выручку от билетов. Зрителю кажется, что с кукурузой и фильм кажется интереснее, однако с каждой съеденной порцией он приближается к слабоумию. Болезнь Альцгеймера удел пожилых людей становится моложе возрастом.
P.S.В отношении такой информации двойственное чувство.
Мы уже не один раз становились свидетелями сообщений («британских учёных») например, о вреде кофе. Когда производитель продукта начинает терять прибыль, то на свет появляется очередная статья о пользе кофейного напитка. И так до бесконечности.
Но если информация о наступающем слабоумии после злоупотребления попкорном верна, то на просторах интернета может появиться новая фраза, характеризующая неадекватность оппонента: «Ты что попкорна переел?»
Дата: Пятница, 07.08.2015, 11:44 | Сообщение # 146
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Не всегда детские газировки безопасны. Фото: Росконтроль.
Как увидеть яд на этикетке газировки
Росконтроль провел рейд по магазинам, чтобы понять, не обманывают ли нас производители сладкой воды
Всем известно: сладкие газированные напитки не полезны.
Об этом так много говорят, что большинство людей уже не обращает внимание на все новые предупреждения ученых и медиков о вреде газировки.
Между тем, производители создают все новые бренды и вкусы, появляются лимонады с натуральным соком в составе, витаминизированные напитки для детей и специальные фитнес-напитки для похудения.
Росконтроль провел очередной рейд по магазинам Москвы в рамках спецпроекта «Этикетка без обмана». Эксперты проверили маркировку почти 300 газированных напитков, бутилированной воды, а также детских и спортивных напитков. Оказалось, что более 17% товаров данной группы не соответствуют требованиям технических регламентов.
Чем мельче, тем спокойней
Самое распространенное нарушение, которое выявили эксперты - мелкий трудночитаемый шрифт, которым изготовители напитков пишут состав и другие данные на этикетках. Например, состав популярного во всем мире напитка Pepsi указан шрифтом размером меньше 5 пт. Прочитать его, не напрягая глаза, в состоянии только человек с идеальным зрением.
Стоит отметить, что оба популярных сладких напитков содержат большое количество сахара, а также регулятор кислотности Е338 - ортофосфорную кислоту, которая неблагоприятно воздействует на эмаль зубов, может приводить к нарушению обмена кальция и способствовать возникновению хрупкости костной ткани.
Чем красят газировку?
Газированные напитки бывают практически всех цветов радуги - зеленый «тархун», желтый «лимонад», красновато-оранжевый «барбарис». К сожалению, чаще всего цвет напиткам придают не фрукты, ягоды или травы, а искусственные красители.
Завод минеральных вод «Демидовский» выпускает целую линейку подкрашенной газировки. Состав напитков указан мелким шрифтом темного цвета на блестящем фоне. Вооружившись лупой, можно прочитать, что цвет напитку «Барбарис» придает краситель «красный очаровательный», а ярко-желтый «Лайм» подкрашивают тартразином.
«Барбарисовый» напиток торговой марки «Старые добрые традиции» (ООО «ФКПЧФ Бобимэкс») содержит краситель понсо. Зеленый цвет «Тархуну» «Останкинского завода напитков» придают тартразин и «синий блестящий». С помощью этих же красителей создается цвет напитка «Мохито» под брендом «Ледяная жемчужина» (производитель ОАО «Нарзан). Лидер по содержанию красителей - напиток «Барбарис» этого же производителя: в его составе кармуазин, понсо 4R и желтый «солнечный закат».
Почему это так важно - какие именно красители содержатся в составе газированных напитков? Дело в том, что эти напитки часто пьют дети. А некоторые красители могут представлять опасность для здоровья детей.
В очень ярких газировках, как правило, очень мало натуральных красителей. Фото: Росконтроль.
Для справки: красители кармуазин (он же азорубин), понсо 4R, желтый «солнечный закат», тартразин, а также желтый хинолиновый и красный очаровательный могут вызывать у детей синдром гиперактивности и дефицита внимания.
В результате проведенных исследований было доказано, что дети, которые употребляют напитки и продукты, содержащие данные красители, становятся гиперактивными, им трудно сосредоточиться, у них падает способность к концентрации внимания и обучению. Поэтому в большинстве развитых стран существует требование: если производитель добавляет в продукцию хотя бы один из этих красителей, на этикетке должна быть предупреждающая надпись: «содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».
В Российской Федерации такое требование введено в Техническом регламенте ТР ТС 022/2011, но до 15 февраля 2015 г. оно являлось не обязательным. Экспертиза популярных газированных напитков, проведенная Росконтролем в 2014 г., показала: некоторые производители не только не предупреждают о возможном вреде своей продукции, но даже не считают нужным указать потенциально опасные красители в составе.
Нынешняя проверка показала, что на этикетках газированных напитков большинства российских производителей, в том числе вышеупомянутых, предупреждающие надписи есть. Чаще всего они напечатаны мелким шрифтом, но формально изготовители свои обязательства выполняют - к размеру надписи четких требований нет.
Что касается импортных напитков, по всей видимости, не все изготовители успевают следить за требованиями российского законодательства. К примеру, грузинские газированные напитки под брендом «Натахтари» «Тархун» и «Крем-сливки» содержат тартразин, а «Барбарис» и «Саперави» того же производителя - кармуазин, при этом никакой предупреждающей надписи на этикетках нет.
Внимание: красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей:
В составе многих сладких ароматизированных напитков есть не только красители, которые могут представлять опасность для детей. Чтобы продукция не портилась, многие производители добавляют консерванты, в принципе запрещенные для детей! Причем даже в те напитки, которые оформлены так, как будто они как раз для детей и предназначены.
Например, напитки торговой марки «Теди Play» содержат консерванты Е202 (сорбат калия) и/или Е211 (бензоат натрия), запрещенные для детских продуктов. Под брендом «Теди» с таким же мишкой на этикетке выпускаются детские нектары. В них никаких консервантов нет, и на этикетках указано, что они предназначены для детей с 3 лет. Напитки «Теди Play» явно дешевле в производстве, так как разбавлены водой, а стоят примерно столько же, сколько нектары. Давать их детям любого возраста нельзя!
"Детский" бренд - это еще показатель безопасности для малыша. Фото: Росконтроль.
Как и ароматизированную воду «Теди WATERRR» с разными вкусами - яблока, клубники, лимона и лайма, в которую тоже добавляют консерванты.
Псевдодетское «шампанское» Disney с картинками персонажей известных мультфильмов тоже содержит консервант сорбат калия и тоже для детей совершенно не подходит.
В напитках Angry Birds производства ООО «Пивоваренная компания «Балтика» содержится консервант бензоат натрия. На алюминиевых банках изображены персонажи из одноименной игры, популярной как среди детей, так и среди взрослых. Cola торговой марки Angry Birds по числу искусственных пищевых добавок в составе умудрилась «обогнать» аналоги - и Coca-Cola, и Pepsi!
Хотя и знаменитые, давно существующие бренды тоже не безопасны для здоровья детей. 7UP производства PepsiCo содержит не только консервант Е211, но и подсластители Е950 (ацесульфам калия) и Е955 (сукралозу), также запрещенные в питании детей. Информация о составе напитка указана едва различимым бледным шрифтом на прозрачном фоне.
КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА
Андрей Мосов, эксперт портала Росконтроль.рф, врач:
- Использование подсластителей вместо сахара позволяет существенно снизить себестоимость продукции - таким образом производители экономят. Некоторые подсластители противопоказаны больным фенилкетонурией, многие из них могут вызывать аллергию. А согласно данным последних исследований данным, «обманывая» наш организм сладким вкусом, подсластители могут вызывать нарушения углеводного обмена. Что касается консервантов, при регулярном употреблении они могут нарушать микрофлору пищеварительного тракта, а некоторые из них обладают антиалиментарными свойствами - нарушают усвоение витаминов, что особенно важно для растущего организма ребенка. Именно поэтому консерванты запрещены в детском питании.
Фитнес-напитки - больше вреда, чем пользы
Производители всячески поддерживают стремление потребителей к здоровому образу жизни. ООО «АРТ Современные научные технологии» в Московской области по немецкой технологии производит фитнес-напитки Shaper с эффектом жиросжигания. Эффект основан на содержании в напитках L-карнитина - добавки, которая способствует жировому обмену и действительно используется для снижения веса. Однако помимо этого полезного вещества в напитке содержатся уже знакомые нам консерванты - бензоат натрия и сорбат калия, а также ароматизатор и краситель, причем, не указано, какие именно. Напитки выпускаются со вкусом винограда, земляники, фейхоа и ананаса. Цвета неестественно яркие, что явно говорит о том, что использовались синтетические красители. К тому же, на этикетке написано, что напитки содержат фенилаланин и противопоказаны при фенилкетонурии, а подсластители (которые как раз и являются источником фенилаланина) в составе не указаны.
К спортивным напиткам предъявляются повышенные требования: они должны проходить экспертизу и процедуру госрегистрации, а в данном случае информации об этом на этикетке нет. Не указана ни дозировка напитка, ни длительность применения.
Все эти нарушения говорят о том, что производитель недостаточно внимательно относится к соблюдению требований законодательства, а значит, нельзя быть уверенным, по сути, ни в качестве ингредиентов, ни в безопасности напитков.
Дата: Вторник, 18.08.2015, 21:46 | Сообщение # 147
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Лекарства убивают
Многие люди так озабочены житейскими проблемами, что порой совершенно не придают значения опасности употребления отдельных лекарственных средств, витаминов и биодобавок, которыми западные фармакологически е компании во имя увеличения собственных доходов постоянно насыщают открытую торговую сеть аптек по всему миру.
Такие люди беспечно относятся к собственному здоровью, им важно сиюминутное решение возникающих проблем без каких-либо серьезных усилий по выяснению опасности для здоровья того или иного лекарственного средства.
Их не беспокоит то, что большинство современных лекарств не прошло достаточных исследований, и их безопасность, как и эффективность, порой даже не доказана, что весьма часто происходит с производимыми в США лекарственными препаратами.
Наиболее часто так дело обстоит с витаминами или биологически активными добавками, однако имеются и конкретные примеры в отношении отдельных лекарств и даже вакцин.
Именно поэтому фармакологический рынок в наше время процветает, обогащая за счет здоровья простых людей западные фармацевтические корпорации.
Как показывают проведенные учеными исследования, лекарственные препараты каждый год становятся причиной смерти около 100 тыс. человек, а также приводят к развитию тяжелых заболеваний у более чем 2 млн человек.
По данным проводимых исследований, в США примерно половине, как детей, так и взрослых, врачи при вирусных заболеваниях, не требующих применения антибиотиков (например, при простуде), все же назначают их. Исследования, проводимые учеными медицинской кафедры Гарвардского университета, показали, что около 20% госпитализирован ных больных принимают назначенные врачом препараты во вред себе.
В этой связи хотелось бы напомнить, что слово «лекарство» произошло от греческого слова «pharmakeia», которое имеет два значения: как «лечебное средство», так и «яд».
Так, фармакологическая служба Университетской клиники Тулузы на своем сайте недавно опубликовала предостережение от неконтролируемого употребления активно продающихся в открытой продаже лекарственных средств ряда западных компаний от насморка, которые оказались весьма опасными для сердечно-сосудистой системы человека.
В частности, с наступлением переменной погоды, аптеки начинают активно предлагать широкую гамму производимых западными фармацевтическим и компаниями лекарственных средств от насморка (например, Actifed Rhume, Humex Rhume, Nurofen Rhume, Sudafed ou Rhinadvil и ряд других), в которых содержится псевдоэфедрин. Эти медикаменты представляют серьезную опасность для здоровья и могут вызвать инфаркт миокарда или кровоизлияние в мозг (AVC) из-за их способности быстрого повышения давления, сужения кровеносных сосудов и, как следствие, увеличение потребности сердца и мозга в кислороде.
Национальное Агентство Франции по вопросам безопасности лекарственных препаратов (ANSM) уже неоднократно обращало внимание на опасность бесконтрольного применения содержащих псевдоэфедрин лекарств от насморка и даже недавно было вынуждено публично заявить об этом в выступлении ответственного сотрудника этого агентства в телеэфире Europe 1.
Другим примером преступной деятельности западных фармацевтических компаний стал недавно вскрытый кенийскими врачами скандал с осуществлением стерилизации миллионов девушек и женщин в странах Африки под прикрытием проводимой Всемирной организацией здравоохранения и ЮНИСЕФ программы вакцинации от столбняка.
С такими обвинениями выступила Ассоциация католических врачей в Кении, которая нашла в содержимом прививки от столбняка антиген HCG (Human Chorionic Gonadotropin), провоцирующий у женщин выкидыши. Как заявил доктор Мухамед Нгаре из Mercy Medical Centre в Найроби, шесть образцов вакцины были посланы ими в лаборатории ЮАР, которые подтвердили наличие антигена HCG. 30% от всего количества вакцин от столбняка в Кении, в которых был обнаружен антиген HCG, распространялось при финансовой поддержке Всемирной организации здравоохранения и ЮНИСЕФ.
Брайен Кловерс (Brian Clowes) из Human Life International в Вирджинии, комментируя данный скандал, в интервью заявил, что сами международные организации вряд ли непосредственно причастны к подобному инциденту, так как они заинтересованы в сохранении своего безупречного международного имиджа. Обычно эти организации поручают «грязную работу» таким институтам, как Фонд Организации Объединенных Наций в области народонаселения (ЮНФПА) и USAID.
На вопрос о причинах, по которым указанные институты хотели бы сократить численность населения в развивающихся странах, первым из объяснений Брайена Кловерса было – «Расизм». Вместе с тем он не исключил в качестве объяснения и намерение западных стран овладеть таким образом природными ресурсами развивающихся государств.
В последний раз, по имеющимся у кенийских врачей сведениям, эта вакцина от столбняка использовалась в Мексике в 1993 г., в Никарагуа и на Филиппинах в 1994 г. При этом доктор Нгаре уточнил, что ранее – в 1990-х годах – Всемирная организация здравоохранения уже пыталась осуществить программу по сокращению рождаемости в Кении, но тогда католическим врачам удалось убедить правительство этой страны прекратить реализацию такой программы.
Как отмечается в докладе Ассоциации католических врачей Кении, африканские страны, безусловно, в течение десятилетий были лабораторией in vivo в проведении массовых исследований в таких областях, как последствия вакцинаций, генетические изменения от приема конкретных лекарств, реакции на различные инфекции, вирусы, и т.д.
Этими «исследованиями» руководят частные фармацевтические фирмы, служба инфекционных заболеваний Пентагона, ЦРУ, которые финансируются, в том числе и широко известным фондом Билла Гейтса. И такой преступной деятельности пора положить конец.
Владимир Платов, эксперт по Ближнему Востоку, специально для Интернет-журнала «Новое Восточное Обозрение».
Дата: Воскресенье, 06.09.2015, 23:54 | Сообщение # 148
МАГ
Группа: Админы
Сообщений: 25072
Статус: Убежал
Ибупрофен, аспирин и нестероидные противовоспалительные препараты могут вызвать смертельные сердечные приступы и инсульты
Американское агентство по лекарствам и продовольствию (FDA) делает признание, пишет naturalnews.com
В июле американское агентство по лекарствам и продовольствию (FDA) объявило о необходимости изменений в этикетках почти всех лекарств класса нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).
В описании должно содержаться предупреждение, что эти препараты могут вызвать смертельные инсульты и инфаркты, даже у молодых людей, не имеющих факторов сердечно-сосудистого риска.
Сердечные приступы могут быть вызваны лишь после недели приема таблеток.
"Существует серьезная озабоченность, что люди думают, что эти препараты являются безопасными, но это, вероятно, не так", - сказал Питер Уилсон из университета Эмори, который был экспертом, консультировавшим FDA в этом решении. "Видимо, правильно считать, что эти препараты могут принимать кратковременно молодые люди без истории сердечно-сосудистых проблем".
Подробная информация о риске до сих пор неизвестна
FDA требовало, чтобы надписи о риске сердечных приступов и инсультов на этикетках этой группы лекарств еще с 2005 года. За прошедшие десятилетия были проведены новые исследования об опасности НПВП. Исследования показали, что риск увеличивается в течение первых нескольких недель приема препаратов, даже у людей, не имевших ранее проблем в сердечно-сосудистой системе.
Более высокие дозы препаратов несут более высокие риски. При этом, если лекарство принято сверх дозы, предписанной врачом, то риск увеличивается примерно в 5 раз. Люди, которые принимают аспирин и другие нестероидные противовоспалительные средства, имеют значительно больше шансов умереть от сердечного приступа в следующий год, чем люди, которые не принимают эти лекарства.
Исследование также показало, что разные препараты несут разную степень риска сердечно-сосудистых атак. К сожалению, исследователи все еще не уверены, какие препараты являются наиболее опасными. Это означает, что на данный момент, все они должны быть рассмотрены как одинаково опасные.
Уилсон предложил грубое эмпирическое правило для оценки риска на основе дозы лекарства. Отпускаемые без рецепта НПВП, увеличивают риск сердечного приступа и инсульта примерно на 10 процентов, в то время как низкие дозы НПВП по рецепту, кажется, увеличить его примерно на 20 процентов. Высокие дозы НПВС могут увеличить риск сердечного приступа и инсульта примерно на 50 процентов.
Нет безопасных обезболивающих
Сердечный приступ и инсульт не единственные серьезные риски, связанные с НПВП. Все НПВП, включая аспирин, могут вызвать потенциально смертельное кровотечение в желудке, часто без какого-либо предупреждения.
Это происходит потому, что препараты блокируют действие воспалительных химических веществ, известных как простагландины. Простагландины выполняют много важных функций в организме, в том числе защищают стенки желудка от коррозии пищеварительными кислотами.
Простагландины играют ключевую роль в женской фертильности. Вот почему НПВП может помешать зачатию. Принятые во время беременности, НПВП могут вызвать у плодов задержку развития системы дыхания и кровообращения, что приводит к постоянным проблемам со здоровьем в будущем.
Комментируя новые правила агентства по лекарствам и продовольствию по НПВС, специалист по безопасности лекарств Брюс Ламберт из Северо-Западного университета, сказал, что "Главная мысль этого предупреждения такова: данные обезболивающие не полностью безопасны".
Как отказ от рафинированного сахара изменил мою жизнь
С едой у меня всегда складывались довольно сложные отношения. Я ее люблю, а она по большей части меня ненавидит.
На самом деле, я так люблю поесть, что еще несколько лет назад у меня были серьезные проблемы с лишним весом.
Мне даже пришлось испытать на себе собственную методику похудения. Сбросив тридцать пять килограммов, я остался доволен своим весом, но главное теперь я подсчитываю калории, стараюсь не переедать и регулярно занимаюсь спортом.
По большому счету, с тех пор дела мои шли гладко, и я мог себе позволить почти все, что заблагорассудится: рыбу, курицу, макароны, газированные напитки, фруктовые йогурты, а раз в день даже сладкие вкусности вроде конфет М&M’S или шоколадного кекса.
Я также ни на что не променял бы свой ежедневный кофе с несколькими ложечками сахара. Пока моя ежедневная норма не превышала две тысячи ккал, я был уверен, что мой вес останется в норме, а здоровье в порядке.
Сколько сахара можно есть в день?
Американская Ассоциация Сердца рекомендует мужчинам съедать не больше 37,5 граммов сахара в день, а женщинам не более 25 граммов. Однако Всемирная организация здравоохранения считает, что даже эти нормы являются слишком завышенными, предлагая и мужчинам и женщинам ограничиться 25 граммами в день. Хотя подавляющее большинство людей об этом даже не подозревают, основной объем рафинированного сахара поступает в организм в качестве добавки к продуктам питания индустриального производства.
Недавно я рассказал о своих успехах знакомому врачу. Я был уверен, что она поздравит меня с потерей веса и победой над калориями. И хотя она действительно поздравила меня, она также предостерегла меня от потребления больших доз рафинированного сахара. Она прекрасно знает, как для меня важно поддержание не только физического, но и психического здоровья, поэтому рассказала мне, какое негативное влияние, согласно самым передовым исследованиям, оказывает рафинированный сахар на человеческий организм.
Употребление в пищу большого количества рафинированного сахара, который присутствует в конфетах, белом хлебе, макаронных изделиях, практически во всех «обезжиренных» продуктах и в продуктах «с низким содержанием жира», в йогуртах, фруктовых соках, в газированных, энергетических и кофейных напитках, в соусах, кетчупе, майонезе и в бесчисленном множестве других пищевых продуктов в заводской упаковке, делает нас раздраженными, рассеянными и заставляет принимать неадекватные решения.
Точка зрения моей знакомой понятна: даже если у меня нет лишнего веса, а анализы не подтверждают наличия сахарного диабета, то вовсе не значит, что рафинированный сахар, который я ем, не оказывает разрушительного влияния на моё здоровье.
Тем не менее, было трудно поверить, что рафинированный сахар, который я регулярно ем, может нанести реальный вред моим интеллектуальным способностям. Тогда моя знакомая предложила мне самый действенный способ выяснить это наверняка: отказаться от рафинированного сахара на две недели и посмотреть, произойдут ли со мной какие-либо изменения.
Так я и сделал. Поначалу я считал свою двухнедельную диету без рафинированного сахара практически бесполезным занятием и особенно не надеялся на кардинальные открытия. Как же я ошибался! К тому времени, как эксперимент мой был завершен, он оказался самым настоящим откровением.
Диета без рафинированного сахара
С практической точки зрения отказаться от потребления рафинированного сахара не так просто, как может показаться на первый взгляд. Рафинированный сахар присутствует едва ли не во всех индустриально упакованных пищевых продуктах и напитках, а также в большинстве продуктов в ресторанах быстрого питания.
Например, в одном Биг-Маке содержится 85 граммов сахара, то есть 236 процентов от суточной нормы. Исходя из вышесказанного, я был вынужден проводить больше времени дома за приготовлением еды из свежих продуктов, дабы избежать рафинированного сахара, чем я это делал раньше.
Кроме того, мне не только пришлось пожертвовать сладким один раз в день, но и вычеркнуть из своей жизни газированные и энергетические напитки, фруктовые соки, белый хлеб, макаронные изделия и обманчиво «полезные» йогурты с поддельными фруктовыми добавками для вкуса. Я также больше не позволял себе кофе с молоком и сахаром.
Вместо всего вышеперечисленного я включил в свою двухнедельную диету только свежие фрукты и овощи, рыбу, курицу, мясо, макароны из муки грубого помола и рис. Большинство из этих полезных продуктов я регулярно ел и раньше, правда, объединяя их с другими, исключительно вредными и содержащими рафинированный сахар.
Важно заметить, что я не собирался отказываться от сахара совсем, а только от рафинированного сахара. В первую очередь натуральный сахар попадал в мой рацион вместе с фруктами, а также в виде глюкозы, переработанной из мяса, жиров и углеводов, которые являются важнейшим источником энергии для организма и, что более важно, для мозга. Без употребления природных сахаров нашему телу просто не хватит топлива, чтобы выжить.
Еще один важный момент: моя ежедневная норма потребления калорий по-прежнему составляла 1900-2100 ккал в день, точно так же, как это было до начала моей экспериментальной диеты. Кроме того, я продолжал свои обычные занятия спортом. Когда все было готово, я, наконец, приступил к эксперименту, и вот, что у меня получилось.
Настроение и концентрация внимания скачут то вверх, то вниз
Первый день отказа от рафинированного сахара показался мне довольно бесхлопотным. Я ел много фруктов, на обед была рыба, а на ужин – мясо с овощами. В моём кофе явно не хватало сахара и молока, и я немного скучал по традиционным лакомствам, но, в целом, испытание это не стало для меня слишком драматичным.
Ситуация кардинально изменилась на следующий день. Несмотря на плотный завтрак и сытный обед, включавший цельный рис с овощами, яйца и два апельсина, около двух часов пополудни я вдруг почувствовал, что меня будто сбил грузовик. Я был, словно, в тумане и голова сильно болела, хотя при обычной диете такого никогда со мной раньше не случалось. Эти ощущения продолжались с перерывами в течение следующих двух-трех дней. Я испытывал непреодолимую тягу к газировке и сладостям. А на третий день, в какой-то момент, меня даже затрясло. Было очень-очень трудно удержаться от сладкого.
«Как только вы перестали потакать вашим слабостям, ваш мозг потребовал удовлетворить потребность в сладком», — объяснила мне диетолог Ребекка Болтон, с которой я связался, чтобы понять, что со мной происходит. «В период адаптации тяга к сладкому становится особенно сильной, прежде чем начинает постепенно ослабевать».
Сильной? Да к концу четвёртого дня я был готов обменять свою собаку на шоколадный кекс. Постоянное ощущение тумана в голове и невозможность сконцентрироваться на чем-то одном в течение продолжительного времени заставили меня не на шутку поволноваться за судьбу историй, которые я должен был подготовить на этой неделе. Я серьезно обдумывал, не принять ли мне энергетический напиток «для здоровья», но все же устоял. Излишне говорить, что подобные неприятные ощущения сделали меня очень нетерпеливым, раздражительным, даже депрессивным.
«Вашему организму пока еще трудно приспосабливаться к новой еде и снижению сахара», — объясняла мне Ребекка Болтон. «Ваш организм привык получать энергию из сахара и ему потребуется время, чтобы привыкнуть брать энергию из другого источника. Пока идет процесс адаптации, ваши ощущения сильно напоминают похмелье».
Вдруг на шестой день что-то произошло. Туман в голове исчез вместе с затяжными головными болями. Фрукты, которые я теперь регулярно ел каждый день, стали казаться слаще. На восьмой и девятый день я чувствовал себя более сконцентрированным и здравомыслящим, чем когда-либо в последнее время. Это немедленно сказалось на работоспособности, например, я был всецело поглощен поиском сюжетов для своих историй. Во время интервью я с невиданной прежде энергией реагировал на мысли, высказанные моими собеседниками, ставил новые вопросы, формулировал идеи. Читая книгу или статью, я чувствовал, что впитываю больше информации. Проще говоря, я чувствовал себя умнее.
Когда мои вкусовые рецепторы смогли распознать природную сладость фруктов, организм дал понять, что освободился, наконец, от неустанного потребления рафинированного сахара, объяснила мне Ребекка Болтон. В свою очередь, головные боли прошли, потому что организм перестал бороться с тягой к сладкому. «Сахар у вас в крови больше не подвержен резким колебаниям», — сказала мой диетолог, «а значит, туман в голове исчез, и увеличилась ясность мышления».
Если рассуждать о ясности, то в последние дни моей двухнедельной диеты я чувствовал себя настолько собранным, будто речь шла о другом человеке. Настроение моё значительно улучшилось, что стало заметно не только мне, но и моим друзьям. Как бы глупо это ни прозвучало, я просто почувствовал себя гораздо счастливее, чем две недели назад.
Улучшение сна
Однако польза от моей диеты без рафинированного сахара не ограничивалась улучшением настроения и повышением ясности мышления. Как известно, полноценный сон является фундаментом психического здоровья. Во время сна мозг не только получает передышку от напряженной умственной деятельности, но и очищается от токсинов. Хороший сон имеет огромное значение для мозга.
«Уровень инсулина приходит в норму, если сахар в крови не подвержен резким колебаниям», — объясняет мне диетолог Ребекка Болтон. «В результате у вас улучшается сон, а прилив энергии снижает общий уровень усталости и помогает увеличить работоспособность. Остальные гормоны также получают положительный импульс, поскольку находятся во взаимодействии с инсулином, и в свою очередь оказывают позитивный эффект на функции мозга, укрепляют сон и повышают жизненный тонус».
Я вовсе не рассчитывал, что отказ от рафинированного сахара поможет мне наладить сон. Однако уже на шестой или седьмой день эксперимента я засыпал в течение десяти минут после того, как ложился в постель, хотя раньше у меня на это уходило около тридцати минут. Я также заметил, что стал просыпаться раньше и легче, и мне совсем не так трудно вылезать из постели по утрам.
Неожиданная потеря веса
Последнее, о чем мне бы хотелось упомянуть, это влияние двухнедельной диеты на мой вес. Я взялся за этот эксперимент вовсе не для того, чтобы избавиться от нескольких килограммов. Поскольку я не преследовал цель сбросить вес, то продолжал употреблять тоже количество калорий, что и раньше. В моём рационе было много жиров, например, от красного мяса или авокадо, много углеводов и натуральных сахаров из фруктов, овощей и цельнозерновых злаков. Я всего лишь убрал из рациона продукты, содержащие рафинированный сахар.
И я сбросил пять с половиной килограмм за две недели.
Хотя количество калорий осталось неизменным, организму больше не требуется перерабатывать нескончаемый поток рафинированного сахара, заметила Ребекка Болтон.
«Рафинированный сахар воздействует на уровень инсулина и уровень сахара в крови, разрушая нейромедиаторы — вещества, отвечающие за передачу нервных импульсов в мозге, способствуя, таким образом, накоплению жира», — объясняет диетолог. «Если в рационе присутствует много белка, клетчатки, фруктов и овощей, метаболизм увеличивается и организм сжигает жир более эффективно. На самом деле, речь идет не только о калориях и качестве продуктов, но и о том, как они усваиваются организмом».
Пелена упала с глаз
Двухнедельный отказ от рафинированного сахара дал мне возможность осознать всю ложность моих представлений о влиянии предыдущей диеты на организм и интеллектуальные функции. После всего лишь двух недель эксперимента я вдруг почувствовал, что впервые могу четко видеть, будто с моих глаз упала, наконец, пелена.
Психологически я чувствую себя куда лучше, чем раньше. Я счастливее, энергичнее, целеустремленнее. Я хорошо сплю, а, просыпаясь, ощущаю такой прилив сил, которого не знал с тех пор, как был подростком. Моё отношение к голоду тоже претерпело изменения. Конечно, мне случается испытывать это чувство, просто далеко не так часто. Лишенная рафинированного сахара еда позволяет мне оставаться сытым в течение семи или восьми часов кряду. Теперь я гораздо лучше понимаю, что означали в большинстве случаев мои прежние приступы голода. Примерно каждые три часа мой организм требовал новую дозу сахара. Это был мнимый голод.
Что до моих прежних привычек, которые я считал совершенно естественными, вроде сахара в кофе, то я об этом даже не вспоминаю. Вазочки с конфетами на стойках отелей, палочки в шоколадной глазури из рафинированного сахара, не нужно уточнять, насколько мне это безразлично.
Отлучение от рафинированного сахара позволило моему организму возвратить натуральный вкус сладкого. Впервые в моей жизни я ем фрукты и овощи, наслаждаясь богатством и многообразием ароматов. Теперь я понимаю, почему сто лет назад на Рождество, на сладкое, детям давали апельсины. Кому тогда были нужны конфеты?
Каким бы положительным ни был мой опыт, и насколько прекрасно я бы себя ни ощущал, я боюсь, что мне не удастся оказывать вечное сопротивление рафинированному сахару. Мне не под силу одержать верх в этом поединке.
Рафинированный сахар незримо присутствует в десятках тысяч современных продуктов и вызывает привыкание посильнее, чем кокаин. Вездесущность и маркетинговая сила делает его почти неминуемым, разве что вы, как и я, согласитесь готовить все ваши блюда исключительно из свежих продуктов, что, однако, не всегда возможно в силу различных обстоятельств и недостатка времени.
И, тем не менее, преимущества, которые я испытал, отказавшись всего на две недели от рафинированного сахара, были слишком значительными, чтобы их игнорировать. Я, по крайней мере, надеюсь, что этого достаточно.
Микаэль Гротхаус журналист, писатель Источник перевод для MixedNews — Голованова Анна
Некоторые же продукты и бытовая химия на первый взгляд имеют неограниченный срок годности.
Но чаще всего это не так: продукт может потерять полезные свойства, а то и вовсе стать опасным для здоровья, хотя мы этого даже не заметим.
Вот несколько неожиданных примеров.
1. Картофель
Обычный картофель, как и другие растения из семейства пасленовых (например, помидоры или баклажаны), содержит в своем составе опасный токсин соланин.
В картофеле хорошего качества его количество минимально и безвредно, но если он лежал слишком долго, особенно на солнце, успел прорасти или подпортиться, то количество вредного химического вещества увеличивается до такой степени, что может нанести серьезный ущерб здоровью.
2. Специи
На упаковках сушеных специй можно увидеть срок хранения 2-3 года. После этого срока большинство приправ попросту теряют свои вкусовые качества. При неправильном хранении (например, во влажном помещении) это происходит еще быстрее.
3. Ликер
Закрытую бутылку ликера можно хранить сколь угодно долго. Правда, в отличие от вина, лучше напиток со временем не станет.
А вот если вы уже открыли бутылку, но не стоит хранить ее дольше года, продукт теряет вкусовые свойства, а иногда и становится опасным.
4. Чистящие средства на основе хлора
Очистить загрязненную поверхность с помощью порошка вы сможете и после истечения срока годности, который установил производитель. Но вот дезинфицирующие свойства такое средство постепенно теряет. Для дезинфекции рекомендуется покупать свежее средство каждые три месяца.
5. Солнцезащитные средства и средства от насекомых
Кремы и спреи, защищающие от солнца, начинают терять эффективность примерно через три года с момента изготовления. Ориентируйтесь на даты, установленные производителем: только в эти сроки заявленная защита от солнца будет вам обеспечена.
То же касается средств от насекомых. Кремы и спреи от комаров становятся неэффективными по истечении срока годности, который обычно составляет два года. Проверяйте надписи на упаковке, прежде чем взять с собой средства в поход или на дачу.
6. Разветвители и удлинители
На электрических разветвителях вы вряд ли найдете срок годности, но специалисты рекомендуют менять их каждые пару лет, а при плохом качестве и больших нагрузках на прибор гораздо чаще.
Если вы замечаете, что сам разветвитель или провод от него стали греться, изменили цвет — это повод немедленно заменить его на новый во избежание пожара.
7. Тушь для ресниц
Со временем в туши оказывается все больше бактерий, которые вы заносите в тюбик из внешнего мира каждый раз, когда красите ресницы.
Эти бактерии могут стать, например, причиной конъюнктивита. Рекомендуется менять тушь примерно раз в три месяца, тем более что примерно в этот же момент она начинает подсыхать и становится менее эффективной.
8. Лосьоны и тоники
Сроки годности важно соблюдать, когда речь идет о любой косметике. Но особенное внимание стоит уделить увлажняющим средствам, которые через 2-3 года становятся практически бесполезными.
Не рекомендуется использовать кремы и лосьоны в баночках — каждый раз, когда вы к ним прикасаетесь во время использования, вы заносите бактерии. Если вы все же пользуетесь такими средствами, имейте в виду, что их реальный срок годности еще меньше, чем написан на упаковке.
9. Губная помада
Срок годности губной помады составляет около двух лет, и этой рекомендации стоит придерживаться. Помада теряет свои свойства и даже может наносить вред губам, например пересушивая их. Не пользуйтесь помадой, если заметили изменения в цвете, текстуре или запахе.
10. Хозяйственные губки
Губки и мочалки для посуды становятся настоящим рассадником бактерий уже через пару недель после начала использования (металлические — чуть позже). Старайтесь иметь дома большой запас этих дешевых хозяйственных мелочей и почаще выбрасывать старые и брать новые.
Прочти!1. Все используемые аудиовизуальные и текстовые материалы, ссылки на которые размещены на блоге, являются собственностью их изготовителя (владельца прав) и охраняются Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах", а также международными правовыми конвенциями. 2. Материалы берутся из открытых источников и предоставляются только для ознакомительного домашнего просмотра. 3. Ресурс не распространяет и не хранит электронные версии материалов. Коммерческое использование возможно после получения согласия правообладателя. 4.Авторам! Если Вы являетесь обладателем авторских прав на материал и против его использования на блоге, пожалуйста, свяжитесь с нами
